Wildbratwurst – selbstgemacht nach Werner Wollny

Die letzte 2019er Schwarzwild-Strecke unseres Freundes Peter Burkhardt war ausgesprochen üppig ausgefallen – einen Teil davon haben wir nun zusammen mit Peter einer leckeren Verwendung zugeführt…
Nach dem parieren und passenden Zuschneiden hatten wir 14,4 kg Wildbret zur Verfügung. In den letzten Jahren hatten wir schon öfter Bratwurst gemacht, dazu haben wir ein Rezept aus dem Buch des Gartower Wildschlachters Werner Wollny verwendet. Mit der Zeit haben wir die Gewürzmengen nach unserem Geschmack abgewandelt, dieses Mal haben wir folgende Mengen verwendet: „Wildbratwurst – selbstgemacht nach Werner Wollny“ weiterlesen

Wohnmobilparkplatz zur Schleuse, Cuxhaven

Seit einiger Zeit gibts in Cuxhaven neben der allseits bekannten „Platte“ noch einen weiteren SP – den Wohnmobilstellplatz zur Schleuse. Er liegt im Hafen etwas versteckt an der Spitze zwischen Altem Fischereihafen und der Schleuse zum neuen Fischereihafen. „Wohnmobilparkplatz zur Schleuse, Cuxhaven“ weiterlesen

Henrys neuer Schlafplatz…

…ist der alte Platz den sich auch sein Vorgänger Idefix auserkoren hatte. Diese Nische zwischen Kachelofen und Schrank war leer bis auf ein Tuch – heute hat Henry sich ganz selbstverständlich auf das Tuch gesetzt und es sich gemütlich gemacht. Und als wir daraufhin das Tuch gegen den bewährten Hundeschlafsack austauschten drehte er sich darauf ein als wenn das schon immer sein Lieblingsplatz sei.

Seit einigen Tagen kennen wir nun auch seine Stimme: Zuerst kläffte er alles an, was mit einem hellen Ton quietscht und deswegen für ihn wohl wie ein anderer Welpe klingt. Als nächstes war (nur) einer unserer Paketboten dran, und inzwischen gibt er auch Laut wenn jemand auf den Hof kommt oder sein Kuscheltier vom Sofa fällt und von uns nicht sofort wieder aufgehoben wird – mal sehen was alles noch kommt…

Idefix von Aulosen

Nachdem wir unsere Colliedame Cora gehen lassen mussten wollten wir keinen Hund mehr haben – uns war klar daß wir jeden anderen Hund mit ihrer herzensguten, ruhigen Wesensart vergleichen würden. Außerdem lebten bei uns noch ältere Katzen im Haus denen wir die stressige Begegnung mit einem neuen, quirligen Welpen ersparen wollten – bis wir zu einer Kutschfahrt nach Aulosen eingeladen wurden… „Idefix von Aulosen“ weiterlesen

Thedinghausen, Stellplatz am Erbhof

Hier machten wir auf dem Rückweg unserer Jahreswechselreise eine Zwischenübernachtung. Von Ankunft bis zum Sonnenuntergang leider im dicken Nebel, so konnten wir von dem Erbhof und seiner Umgebung nicht viel erkennen. Das, was wir von dem Baumpark und den vielen Radwegen in der Umgebung erkennen konnten wollen wir uns aber noch einmal bei besserem Licht per Fahrrad ansehen…

Mein Körper ist einfach ein Idiot…

…er probiert alles mindestens zwei Mal. 🙁

Vor etwas mehr als vier Jahren hatte ich hier von einer kleinen Operation an meiner rechten Wade geschrieben. Damals wurde nachträglich ein Tumor des Hautkrebses DFSP (Dermatofibrosarcoma protuberans) festgestellt. Ich hatte damals gehofft, daß der Tumor komplett entfernt wurde. Leider war das nicht der Fall, die kleine Kugel im Unterschenkel hatte sich im Lauf der letzten Monate wieder gebildet. „Mein Körper ist einfach ein Idiot…“ weiterlesen

Alte Friesenbrücke

Vier Jahre nach der Zerstörung der Friesenbrücke gab es im Dezember 2019 wieder einmal Meldungen zur Reparatur/zum Neubau der Emsüberführung. Angeblich soll die neue Drehbrücke noch in 2024, also in weiteren vier Jahren in Betrieb gehen. Da es weder ein Flugplatz, noch ein unterirdischer Bahnhof werden soll besteht also noch Hoffnung daß wir „demnächst“ einmal per Fahrrad über die Ems radeln können wenn wir Weener zu einer Schiffsüberführung besuchen…

Kochkäse, selbstgemachter Schmelzkäse mit Sauermilchkäse

Aus einem Bauernladen im benachbarten Gartow haben wir einige Zeit lang traditionell hergestellten Kochkäse bekommen können. Da dieser Laden inzwischen wieder geschlossen ist haben wir nach einer Ersatzquelle gesucht – die industriell gefertigten Versionen die wir fanden waren uns einfach zu fade, deshalb stellen wir unseren Kochkäse in zwei Varianten nun selbst her:

Zutaten:

  • 200gr reifer Harzer Käse
  • 250gr Butter
  • 150gr Sahne-Schmelzkäse
  • 1 TL Natron
  • 1 Becher (250gr) Schmand
  • 1 Eigelb

Zubereitung:
Den Sahne-Schmelzkäse, die Butter und den Harzer Käse in einem größeren Topf langsam erwärmen und aufkochen. Dann die weiteren Zutaten (Vorsicht beim Natron, schäumt stark!) unterrühren und noch warm in Behälter füllen. Wer den Käse noch zünftig mag, fügt den weiteren Zutaten noch einen Teelöffel ganzen Kümmel hinzu – für mich ein Muß…

Vom Italiener zum Franzosen…

Vier Jahre lang hat uns unser bisheriges Wohnmobil Ole von dem italienischen Hersteller SEA bzw. OrangeCamp-Brinkmann in Braunschweig problemlos und ohne Mucken immer dort hin gebracht wo wir hin wollten. Mit der Zeit steigen aber die Ansprüche, und so kamen wir immer öfter in Konflikt mit der geringen Zuladung. Außerdem hatte der Wagen mit 100PS etwas wenig Durchzug an Steigungen, und das per Leiter in die Betten klettern war nun langsam auch lästig. Eine Auflastung von 3,5 auf 3,85 Tonnen wäre nur mit viel Aufwand möglich gewesen, wir hätten uns mit Chiptuning vielleicht auch etwas mehr Dampf verschaffen können – den Grundriss des Wohnmobils hätten wir aber nicht ändern können.

„Vom Italiener zum Franzosen…“ weiterlesen